Скумбрия с овощами и травами на мангале — подробный рецепт

212

 

Скумбрия с овощами и травами на мангале - подробный рецепт

Если ты собираешься выбраться на природу, то помимо традиционных мясных шашлыков запасись еще какими-то интересными рецептами, чем вкусненьким можно удивить и порадовать семью и друзей, проголодавшихся на свежем воздухе.
Предлагаем тебе испечь скумбрию на мангале. Эта рыбка по праву считается одной из лучших для приготовления на огне. Скумбрия на мангале не теряет своей жирности, а наоборот быстрее готовится и не подсыхает. Ее характерный аромат, усиленный травами, лимоном и овощами, нежное и сочное мясо, простота приготовления никого не оставят равнодушным.

Скумбрия на мангале — ингредиенты:

  • 2 скумбрии,
  • 2 болгарских перца,
  • 2 кабачка,
  • 1 лимон,
  • 2 зубка чеснока,
  • 100 г оливок,
  • травы (тимьян, розмарин),
  • душистый перец,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Скумбрия на мангале — приготовление:

  1. Выбирая скумбрию для мангала, бери замороженную рыбу без повреждений, упругую и плотную. Разморозь рыбу, обработай и распотроши, удалив голову и внутренности. Тщательно промой в проточной воде.
  2. Скумбрию внутри и снаружи посоли, полей соком половинки лимона и оставь мариноваться на 30 минут.
  3. Пока маринуется рыба, займись овощами. Чтобы начинить скумбрию, часть овощей порежь небольшими кубиками, другие — побольше. Чеснок порежь на 2-4 части. Лимон порежь тонкими дольками.
  4. Смешай мелко нарезанные овощи, оливки, травы и специи, посоли, поперчи и помести эту смесь внутрь скумбрии. Свяжи рыбу ниткой и отправляй на решетку. Вокруг выложить остальные овощи. Запекай рыбу над углями, периодически переворачивая 2-3 раза.
  5. В зависимости от температуры угля и размеров скумбрия на мангале будет готова примерно через 20-30 минут. Проверить готовность рыбы можно, проколов ее в найтовстішому месте: если выступает прозрачный сок — блюдо готово.
  6. Подавай скумбрию с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Смотри видеорецепт скумбрии по-царски:

Все самые вкусные рецепты на FFkusno.ru 

Фото © Depositphotos

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here