Сегодня мы откроем завесу правильного и вкусного рецепта макарон по-флотски. Казалось бы, что проще приготовить макароны по-флотски? Рецепт друг друга лучше и привлекательнее, но неизменно прост и доступен.
Макароны по-флотски рецепт © Depositphotos
Однако оказывается, даже такое простое и привычное блюдо, как макароны по-флотски, имеет свои тонкости и секреты.
Уважаемый гурман и посетитель Ффкусно.ру! Вот тебе несколько советов по приготовлению данного блюда.
Макароны по-флотски — рецепт классического блюда. Секреты приготовления:
- Из всего разнообразия макаронных изделий для этого блюда лучше выбирать макароны с большими отверстиями. Чем больше туда попадет мясного фарша в процессе приготовления, тем макароны по-флотски получатся вкуснее.
- Макароны варятся до состояния аль денте, то есть слегка недоваренные и тем более, не переваренные. До полной готовности они дойдут уже на сковороде с фаршем.
- Что касается мяса, то многие хозяйки рекомендуют использовать тушенку. Однако, поскольку качественные консервы найти бывает проблематично, лучше собственноручно приготовить мясной фарш. Для этого подойдет как свинина, так и говядина.
- Сырой фарш, обжаренный на сковороде, даже если его тщательно мешать, получается комочками, а мясо имеет грубый специфический привкус. Поэтому классический рецепт макарон по-флотски рекомендует сначала отварить мясо, а затем пропустить его через мясорубку и только после этого обжарить на сковороде.
Макароны по-флотски — ингредиенты:
- 200 г макарон,
- 400 г свиной мякоти,
- 2 луковицы,
- 1 морковь,
- 2 зубка чеснока,
- зелень,
- 1 ст. ложка томатной пасты,
- 50 г сливочного масла,
- 1 ст. ложка масла,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Макароны по-флотски — рецепт:
- Отвари мясо до готовности. Затем пропусти его через мясорубку.
- Макароны отвари в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте, откинь на дуршлаг и добавь немного сливочного масла, чтобы не слиплись.
- Лук мелко порежь. Морковь потри на крупной терке. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.
- На сковороде смешай сливочное масло и масло, обжарь на нем лук и морковь, а затем выложи фарш, посоли, поперчи и, помешивая, обжарь 5 минут.
- Добавь в фарш чеснок и томатную пасту, налей примерно полстакана мясного бульона, перемешай и обжарь 2-3 минуты.
- Затем выложи на сковороду отваренные макароны, перемешай и обжарь еще 3 минуты, можно под крышкой. В конце посыпь зеленью.
- Макароны по-флотски подавай горячими с овощами и зеленью.
Приятного ффкуса!
